Теплообмен в процессе радиационно-конвективной выпечки инфракрасными лучами / А. С. Гинзбург, О. И. Рослякова // Минский международный форум по тепломассообмену: сб. науч. тр. – Минск : Институт тепло- и массообмена имени А. В. Лыкова НАН Беларуси